凉拌芦笋的做法_菜谱

菜场的芦笋都是捆好的，买了一捆，分两次烧

部分比较老的根部用削皮刀削一下，我家削皮刀不太给力，我直接用手剥了

锅里水烧开，在锅里倒一点油，把芦笋放进去煮，基本芦笋颜色变得比较绿就是好了

煮好的芦笋用冷水冲透，然后切段摆在盘子上，把大蒜和辣椒切碎放到芦笋上面，辣椒其实什么辣椒都可以，今天忘了买朝天椒了，本来朝天椒会更好看一点

把油烧热直接淋到辣椒和大蒜上面，倒入味极鲜就好了，味极鲜选适合用来凉拌菜的，比较李锦记，东谷，六月鲜我觉得都还挺好的，海天的不太推荐因为太浓稠了，倒太少汤汁太少，倒稍微多点又太鲜了

这个是上次拌的