香料品牌，可参考，黑胡椒是散称的，研磨瓶是宜家的，挺好用的
冲洗干净猪肘，用厨房纸稍微吸一吸水分，不要太干，多来点盐，研磨黑胡椒碎迷迭香蒜粉都撒上，致死量的洒，接下来搓，搓均匀了，包好锡纸，放入冰箱4℃腌制2到3天。
猪肘我想切开来的，谁知道失败了，就划了个口子，烤前预热烤箱215℃-220℃，上下管加热，把切开的洋葱和切开的蒜头放到猪肘旁边，蒜整头横截面切开，不需要扒皮。
每2小时翻一次面，洋葱烤干了就可以换一半，烤的时候降到170℃上下管加热烤制5小时-6小时
烤好的猪肘，肉很松散，撕碎搭配生菜和墨西哥小饼卷起来吃不腻，好吃！具体墨西哥卷饼我就菜谱里随便找了找，用中筋面粉和高筋面粉做的，下次试试杜兰面粉！杜兰面粉做烤饼不错。
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