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不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕(9/22)
红枣微波炉高火一分半，或上锅蒸5分钟，剁碎。
核桃用擀面杖擀碎。
加入牛奶充分吸收。
加入玉米油，搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g红糖和10g蜂蜜。
搅拌均匀。
倒入红枣核桃泥。
加入小苏打。
加入低筋面粉。
搅拌均匀。注意不要过度搅拌面粉容易起筋。
蛋清分三次加入剩下的25g红糖。
打发至干性发泡。
取三分之一蛋白混合蛋黄红枣泥，然后全部混合，翻拌均匀。
倒入磨具中振出气泡，撒上一层白芝麻。
烤箱预热，160度中层烤25-30分钟。
出炉～～～
满屋子的红枣香味。
冷却后切条切块。
与家人一起吃起来。
枣香浓郁，回味无穷～～～
美美哒～
做起来吧～