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蒸包子吃：牛肉胡萝卜馅(13/14)
面粉、酵母、一点点糖、一点点盐，温水和面，很软的手感。醒20分钟后再揉一遍。
醒好的面非常容易光面，揉成这个样子就可以放一边发酵去了。
我发酵了一个下午。体积差不多三倍大了。
拉一拉侧边，孔洞已经非常好了。
再揉成小团排气。静置半个小时。
又一次小发小醒，面团手感非常的弹性和光滑，那么可以包包子了。
这是发面的时候调配的馅料。姜、葱、盐、花椒粉（现磨的最好）、一个鸡蛋。
充分搅拌。
准备胡萝卜软细丝。
再次充分搅拌。
开始包吧，面揉成长条后分割为包包子的小面团。一个一个擀成小面饼，就可以包起来了。
普通款。
冷水温上蒸锅，大火。水开后调至中文火，10-15分钟即可。我的面发的蓬松度大，包子褶子都蒸消了许多：）
面好吃、馅更香。完美的一餐！