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#换着花样吃早餐#小四方子～小纸杯(9/16)
把食材先称好放一边备用
油奶混合搅拌乳化，看不见油花为止
到入蛋糕粉，也就是低筋粉。 Z字手法搅拌至看不见干面粉状态
搅拌均匀加入蛋黄，放一边备用
糖，柠檬汁两滴，蛋白一起打发！ 同时预热烤箱160℃
有大弯钩就可以了
三分之一到入蛋黄糊中搅拌，手法随意！ 只要能够搅拌均匀即可
把搅拌好蛋黄糊，到入剩余的蛋白中 不能到在蛋白上，到边上
J字手法搅拌均匀
最后两下超底搅拌，把边上的蛋白，底部的都搅拌上来
我的是八分满，最后发的还是很高，五分就够了。震两下把多余的气泡震出来
端进预热好的烤箱160℃40分钟
十五分钟就发的好满了
出锅看上色状态，一定要上色，白白的都没熟哈
开裂是因为我的蛋白硬了，我喜欢这种开裂，喜欢不开裂就是蛋白打湿性
一个个很可爱吧，喜欢就收藏起来一起做吧