和面，取面粉2kg（家里人多，做少了不够吃）加入10g酵母粉，温水和成光滑的面团，放到温暖处醒发2小时至两倍大。
择芸豆，面团醒发过程中去自家菜园子摘新鲜的芸豆（没有自己种，去菜市场买也可以，哈哈），择掉老筋，坏掉的部分，洗干净。
芸豆焯水，将择好的芸豆，热水下锅焯水，煮熟，沥水。
剁馅，将沥水的芸豆放在案板上切碎，加入2斤肉馅继续剁剁剁，剁到如图细腻包丸最佳状态。
调馅，将剁好的肉馅，加入盐、油、五香粉、葱末、姜末、味极鲜、蚝油、老抽、花椒水顺时针搅拌均匀上劲。
擀皮，将醒发好的面团揉匀切成小剂子，擀成圆形薄皮。
包包子，用做好的包子皮装好馅包成你喜欢的包子形状。
二次醒发，将包好的包子用干净棉布盖好，放在温暖处二次醒发一小时，醒发至1.5倍大。
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