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香辣鸡心(1/9)
鸡心洗净,加料酒焯水撇去浮沫,根据鸡心大小切开,平均每个鸡心切三瓣。
切好的鸡心盛盘备用。
葱姜蒜切好备用
香菜切好备用,注意这道菜需要的香菜比较多,香菜过敏的就不要尝试了。
香菜切了5根左右,一小碗,切好备用。
起锅烧油,葱姜蒜爆锅。
放入备用的鸡心,加入五香粉或者花椒面。 放入食盐入味。加点料酒去腥。 加入味极鲜或者酱油,酱烧上色。
放入辣椒丝,我买的的是成包的。所以不用切。多放点,辣辣的好吃。快速翻炒,入味。
熄火,趁着过热,放入香菜,炒一会,等香菜入味。盛盘上桌。