香椿鸡蛋饺子的做法_菜谱

普通面粉500克，准备一小碗凉水，水一点点的倒，搅拌成面絮状，然后下手和面，把面揉成偏硬点的面团，醒30分钟。

香椿芽儿是我前两天买的洗干净沥干水分，加少许盐轻轻揉搓，腌制一个小时后把多余的水倒掉，然后放入保鲜袋冷冻或者冷藏保存，如果冷藏的话一个星期之内就得吃完，冷冻保存至少可以放10个月。这个是我冷藏的，直接拿出来切成沫。

碗里打入四个鸡蛋。

热锅凉油，可以多倒一些油，加少许蒜沫再把鸡蛋倒进锅里轻轻划散，关火，用余温把鸡蛋煎熟。

等鸡蛋稍微凉一点，把香椿倒进去，也不用开火，然后加盐、蚝油、花椒粉、白芝麻、葱花调味。

这个时候就可以来擀饺子皮啦这个步骤我就不详细说了，因为擀面的过程真的不太好形容。我就不多说了，大家要是想包饺子就去买饺子皮，这样也方便。

包饺子咯

一个、两个、三个、四个……☾

有没有数一下一共多少个呢

包好后就开始煮，水开后锅里加一勺盐，下饺子，水再次开时加一点点凉水，再煮一分多钟就可以了，饺子皮比较薄，但是一个都没有破喔

真的特别好吃，一个人已经吃了一盘子啦

蘸料～油泼辣子、生抽、米醋、香油、蒜泥。