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香椿鸡蛋饺子(10/12)
普通面粉500克,准备一小碗凉水,水一点点的倒,搅拌成面絮状,然后下手和面,把面揉成偏硬点的面团,醒30分钟。
香椿芽儿是我前两天买的 洗干净沥干水分,加少许盐轻轻揉搓,腌制一个小时后把多余的水倒掉,然后放入保鲜袋冷冻或者冷藏保存,如果冷藏的话一个星期之内就得吃完,冷冻保存至少可以放10个月。 这个是我冷藏的,直接拿出来切成沫。
碗里打入四个鸡蛋。
热锅凉油,可以多倒一些油,加少许蒜沫再把鸡蛋倒进锅里轻轻划散,关火,用余温把鸡蛋煎熟。
等鸡蛋稍微凉一点,把香椿倒进去,也不用开火,然后加盐、蚝油、花椒粉、白芝麻、葱花调味。
这个时候就可以来擀饺子皮啦 这个步骤我就不详细说了,因为擀面的过程真的不太好形容。 我就不多说了,大家要是想包饺子就去买饺子皮,这样也方便。
包饺子咯
一个、两个、三个、四个……☾
有没有数一下一共多少个呢
包好后就开始煮,水开后锅里加一勺盐,下饺子,水再次开时加一点点凉水,再煮一分多钟就可以了,饺子皮比较薄,但是一个都没有破喔
真的特别好吃,一个人已经吃了一盘子啦
蘸料~ 油泼辣子、生抽、米醋、香油、蒜泥。