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雲知味～照烧鸡块(9/11)
鸡腿肉化开洗干净沥干水分。备用。沥干水分是为了一会儿更容易吸收汤汁。
腌制鸡腿肉。 料酒，糖。盐，糖多盐少。蚝油，酱油倒到鸡腿肉里。酱汁要多一些。更方便入味。搅拌均匀腌制15分钟。
胡萝卜削皮。
土豆削皮备用。
青椒洗干净。
胡萝卜和土豆切成块。大小随意。青椒掰成小块。
葱切段，姜切片。蒜切片。
锅烧热，倒入食用油。把腌制好的鸡腿肉放到锅里煎制。煎至表面金黄。把剩余的料汁倒入锅中。少的话可以加半碗水。不用再调味儿。
熬制三分钟左右，先倒入葱姜蒜入味，然后倒入土豆块和胡萝卜块。
翻炒五到八分钟之后土豆变软。出锅两三分钟前倒入青椒。避免青椒变色。不要盖锅盖。三分钟后就可以出锅啦。
瞧瞧这颜色。红黄绿都有啦！撒上点儿黑芝麻。一口一个香醇。