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芦笋炒虾仁【孔老师教做菜】(6/10)
新鲜芦笋削取老皮，再斜刀切段；口蘑洗净，切片待用。
大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。
虾仁开背，抽出虾线。
虾仁洗净，调入5毫升料酒、适量胡椒粉和少许盐，腌渍15分钟。
锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁焯水十几秒。
再倒入芦笋和口蘑焯水15秒左右，捞出控干备用。
起锅，倒入适量油烧热后，把食材一起倒入锅中。
大火拌炒均匀。
调入丸庄黑豆原汁酱油10毫升，上色增味。（丸庄酱油一共有五款，今年我为五款酱油拍摄了一些食谱，这些食谱也会陆续分享给大家。为什么这次芦笋虾仁选择丸庄黑豆原汁酱油？因为这款酱油是9成黑豆1成麦，历经6个月酿造而成，色浅味鲜，提味不抢味，尽可能保留芦笋的清新原味。）
翻炒均匀，低脂又营养美味的芦笋虾仁做好啦，装盘享用吧。（出锅前撒上黑胡椒粉，这一步可以根据自己口味调整。）