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抹茶馒头花卷(3/8)
温水兑酵母，酵母和面粉比例是1：100，搅拌融化，待用
用一个大盆，加入面粉，酵母，糖（帮助发酵），筷子搅拌
分三次加入凉水，筷子搅拌，面粉成小块，就可以用手揉了。水不能超过面粉的一半，一般是30%左右就可以，这样面团才会硬身。
抓啊，揉啊，搓啊，直到面团光滑，其中一半可以分出来，做抹茶味
原色，抹茶色，分别揉圆，最后叠在一起，擀扁，切边，揉成卷
切梯形
在梯形最小的一边，压下去
煮滾水，关火，放蒸笼，铺上油纸，发酵30-40分钟，大头蒸15分钟。