西红柿鸡蛋汤面的做法_菜谱

西红柿切小块，葱花，火腿肠切片，提前烧一壶热水。

热锅凉油，油不用太多，比平时炒菜少一点。放葱花一小勺十三香炸香，下入西红柿和火腿(我比较喜欢吃稍稍被炸过的，而且这样可以让火腿里的油出来。或者放水之后下火腿也行)，中火翻炒(火太大会把西红柿的汁炒干),炒到西红柿软烂成泥后加水。

加水下面，放入一小勺生抽(我放的比较少，既不想让生抽影响了汤的颜色，又想着让味道丰富一点。当然也可以不放)

等面条软了，锅里打入一个鸡蛋，用筷子夹碎蛋黄，然后在锅里沿着一个方向搅，别太狠，不然一点鸡蛋块都吃不到了，全都碎了。

大火开煮，面条煮熟后放盐就可以出锅了。