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豉油鸡(2/5)
油热爆香姜片后，放入洗净的整鸡
把每一面都煎得金黄、煎出油
加料酒、生抽、冰糖，把鸡翻来翻去煎一会，然后加入开水，快没过鸡身为佳。 中火盖锅盖焖煮，中途帮鸡翻几次身，使各个面都煮熟并入味。大概20分钟，不宜煮太久肉会柴
汤汁变浓、收干，筷子可以轻松戳进鸡身代表已熟
手撕