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#换着花样吃早餐#红糖红枣戚风(14/15)
红枣洗干净切碎。
裹上低筋粉，用筛子筛去多余的粉。
红糖切碎放入清水加热至融化即可。
加热好的红糖水快速倒入油中，搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，划Z字拌匀。
放入蛋黄，划Z字拌匀。
搅拌好的面糊，不要过度搅拌哦。
蛋白分三次放入砂糖，打发至提起有小弯钩的湿性发泡。
取三分之一放入面糊中，切拌均匀。
倒回蛋白中，翻拌均匀。
放入红枣搅拌均匀即可。
放入模具中，从；高处落下，震去大气泡。
放入预热好的烤箱160℃烘烤45分钟。
取出倒扣放凉，脱模。
切块可食。