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翡翠饺子(9/9)
菠菜开水烫下,不会涩,放2克苏打颜色会比较鲜绿,放料理机打碎,和成光滑的面团,分开和,和好盖上保鲜膜醒半个小时这样
五花肉剁碎,剁比较好吃,放盐,生抽,蚝油,鸡蛋,顺一个方向搅拌,放备用
白色部分搓个长条,绿部分擀成船形状,在涮点清水在表面
白色部分放中间,搓成长条
搓小条一点都可以
分成小剂子
擀成饺子皮,开始放肉馅包,我包得比较大个,喜欢小个可以把皮擀小一点
全部做好,少许水,水烧开,放入饺子,搅拌,以防粘底,煮开后在倒出一碗冷水,在次煮开,这样依次3次冷水加入煮开,让饺子熟透
翡翠饺子做好了,尝一个,有菠菜的味道,又不会涩,小孩不爱吃青菜的可以这样做,鲜美可口,而且自己和的面比较有嚼劲