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家庭版肉沫茄子(3/5)
瘦肉剁好，蒜末姜末，小米辣切好备用，本来还有葱花的，忘记买了就没放
茄子削皮切条状，粗细均匀，不要太粗也不要太细
锅中放油，油温六成热放切好的茄子，炸到茄子酥软就可以捞出备用咯
锅中留少许油，放入肉末，两勺豆瓣酱，蒜末，姜末，小米辣，炒香之后放入茄子，加入少许老抽上色，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅
这道简单易做的肉末茄子就做好了，快去打两碗饭来吃吧，特下饭