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咖喱黄蚬子(1/4)
黄蚬子买回来先用淡盐水泡两个小时吐吐沙子
本来没想发布，中间都没拍照～ 洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，豆腐切块，蒜拍扁不切～
烧一锅水放两片姜一勺料酒，黄蚬子沸水下锅焯水2分钟，捞出过冷水沥干备用
起油锅下洋葱、蒜瓣炒出香味，加入胡萝卜翻炒两下，加入沸水没过食材即可，煮沸后放入咖喱块，化开后加入豆腐炖煮8分钟，放入黄蚬翻炒几下，加入生抽、椰奶，鱼露，大火收汤直至浓稠，即可出锅～