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碌鸭(甜酸味)(4/7)
热锅放鸭子碌,碌到水分收干表皮变香变金黄
洗锅,重新开锅 热锅放油放姜,把姜爆香
把鸭再次爆香后,放一碗冰糖,一碗酱油,一碗白醋,加水没过鸭子
记得是一碗白醋,一碗酱油,一碗冰糖,不用加其他调味料哟
大火煮开转中火,约焖煮1小时左右,期间不停翻面另鸭身上色 汁冒密泡,变浓稠(剩下3碗汁左右完成)
捞起鸭子砍块,酱汁乘出砍好浇面
完成,酸酸甜甜特别开胃,家里小朋友都抢着吃