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不加泡打粉的空心芝麻球(12/14)
第一步:准备好所有材料
第二步:白糖倒进滚烫的开水，迅速用筷子融化，再迅速倒进糯米粉里
第三步:揉成光滑的糯米团，再加5克熟油揉匀，放进容器盖上保鲜膜，松弛30分钟
第四步:分成15克一个的剂子，大概可以做54个
第五步:放进白芝麻里滚几圈，再用手轻轻捏一下，把白芝麻压实
第六步:每个芝麻球都依次做好
第七步:锅中多放点油，中火
第八步:5成热放进芝麻球，全程中小火
第九步:用漏勺不停翻面，轻轻按压
第十步:炸至表面微黄，按压有弹性，挑一个用筷子夹开，看是否空心
第十一步:滤干油捞出
第十二步:不加泡打粉的空心芝麻球做好了
第十三步:色泽均匀微光，外香脆里糯
第十四步:冷却嚼劲十足，外面的芝麻香，一口下去超级满足