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湘味小炒黄牛肉(2/8)
牛肉切片，垂直于纹路，不一定切的太均匀的片，大大小小也挺有意思的，厚度不要太厚也不要太薄。
加入蛋清，根据牛肉的多少加0.5-1个蛋清，不要太多。
加入东古一品鲜一勺，或者其他的生抽都可以，加入生粉（为了让牛肉更嫩）
再倒入一点点清水，食用油之后用手抓捏几下，放那腌制即可。
然后切好蒜泥，小米椒，朝天椒，芹菜或者香菜二选一（不好意思忘记拍照）然后冷油下锅，爆香蒜泥和小米辣，加入牛肉后迅速划开，翻炒，加入耗油和老抽上色后倒入芹菜或者香菜继续翻炒，不一会儿就可以出锅了。
然后加入香菜
这是手抖老抽稍微加多了一点点
又香又嫩又开胃。