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春天的味道•竹笋炒肉(5/5)
准备好所有材料！ 猪里脊，竹笋，尖椒，木耳通通切丝！ 肉丝里放一勺料酒，两勺生抽，一勺白胡椒，一勺生粉腌制四分之一小时！
起锅烧油，把锅烧热时倒宽油，待油温5成热左右是下肉丝翻炒，俗称热锅凉油不粘锅！
等肉丝翻炒至刚刚变色，把所有的配菜全部放入锅中，翻炒10下…
10，9，8……3，2，1！ 炒够10下后，依次放一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，适量的盐和鸡精。
把调料翻炒均匀后，关火，出锅，盛盘！