此处有两种做法，一是直接把去核的山楂放入破壁机中加入300克的水，搅打成顺滑的泥糊
二是将山楂和糖放入砂锅内加水煮软烂，大概15分钟，然后放入破壁机打泥，打不动加适量清水
图中是第一种方法，生山楂直接打糊后的操作，山楂泥倒入不粘锅中，放入85克木糖醇或者冰糖，开小火翻炒，变粘稠后需不停地翻炒
倒入不粘锅中，放入85克木糖醇或者冰糖，开小火翻炒，变粘稠后需不停地翻炒，图中程度可以盛出做山楂酱！
炒制倒扣不流动，或者炒到结晶更干一些也可以！放入裱花袋，剪直径大约一厘米的小口，挤入喜欢的模具！
盖一层保鲜膜，压实，避免底部填充不到位，放上小纸棒，冰箱冷藏3小时以上，脱模成功！
如果不成型可冷冻一小时以后脱模拿出来放烤箱90度30分钟以上烘，烤箱温差不同具体时间看山楂糕状态！时间越长山楂越干！
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