黑蒜子牛肉粒的做法_菜谱

牛肉切小块，加入盐、料酒、生抽、老抽蛋清腌制，搅拌至水分被牛肉全部吸收加入一勺淀粉包浆。然后倒入一点油防粘连。包蒜1-2头，放一边备用。看个人是否爱吃蒜来调整

起锅倒油，烧至5成热放入包好的大蒜炸制金黄捞出备用。

倒入牛肉粒，不管搅拌防粘连，炸至9成熟捞出备用

锅留底油，加入黄油搅拌融化，接着加入生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒酱，黑胡椒碎等（看上面材料介绍），烧开倒入水淀粉液，待汤汁浓稠倒入牛肉粒和蒜瓣，搅拌翻炒片刻即可。

最后这道黑蒜子牛肉粒就好啦～