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黑蒜子牛肉粒(2/5)
牛肉切小块，加入盐、料酒、生抽、老抽蛋清腌制，搅拌至水分被牛肉全部吸收加入一勺淀粉包浆。然后倒入一点油防粘连。包蒜1-2头，放一边备用。看个人是否爱吃蒜来调整
起锅倒油，烧至5成热放入包好的大蒜炸制金黄捞出备用。
倒入牛肉粒，不管搅拌防粘连，炸至9成熟捞出备用
锅留底油，加入黄油搅拌融化，接着加入生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒酱，黑胡椒碎等（看上面材料介绍），烧开倒入水淀粉液，待汤汁浓稠倒入牛肉粒和蒜瓣，搅拌翻炒片刻即可。
最后这道黑蒜子牛肉粒就好啦～