✅0难度的空心火烧(空心馍,肉夹馍)(
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/7)
1️⃣300克面粉➕3克酵母➕0.5克碱面➕3克白糖➕1.5克盐➕170克温水,用厨师机揉成光滑面团(手揉也可以)
2️⃣分成8个均等的小剂子,用大拇指沾上香油在小剂子上按出一个窝,大拇指一边转圈一边把四壁捏薄一些,让香油均匀沾满内壁。
3️⃣把开口捏住按扁,用擀面杖正反面擀成圆饼。
4️⃣全部擀好放进烤箱发酵20分钟,也可以盖上一块布室温发酵。
5️⃣平底锅预热,开始烙,不加油,不加油,直接干烙就行,最小火盖盖子烙,烙制过程中它们会鼓起来,我用了大概4分钟就能烙熟。
6️⃣个个空心,夹肉,夹卤蛋,夹咸菜都好吃!
超完美的空心~