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✅0难度的空心火烧（空心馍，肉夹馍）(7/7)
1️⃣300克面粉➕3克酵母➕0.5克碱面➕3克白糖➕1.5克盐➕170克温水，用厨师机揉成光滑面团（手揉也可以）
2️⃣分成8个均等的小剂子，用大拇指沾上香油在小剂子上按出一个窝，大拇指一边转圈一边把四壁捏薄一些，让香油均匀沾满内壁。
3️⃣把开口捏住按扁，用擀面杖正反面擀成圆饼。
4️⃣全部擀好放进烤箱发酵20分钟，也可以盖上一块布室温发酵。
5️⃣平底锅预热，开始烙，不加油，不加油，直接干烙就行，最小火盖盖子烙，烙制过程中它们会鼓起来，我用了大概4分钟就能烙熟。
6️⃣个个空心，夹肉，夹卤蛋，夹咸菜都好吃！
超完美的空心～