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团团圆圆(2/9)
挑些大小均匀的大米 备注:大米一定要干净,可以不用清洗
用料理机打成末 备注:料理机一定要沥干水
大米分多次打成末 备注:料理机发热,停一会再用
蒸锅里面放纱布,把米末平餔在蒸锅 备注:大火蒸10—15分钟左右
米末快熟时烧好一壶热水备用
桌面上放纱布把蒸熟的米末倒纱布上, 热水倒入,快速揉成一团 备注:会有点烫手,操作时注意安全
不需要加太多热水,能合成团就行, 形状大小可以自己安排 备注:也可以在米团里面包些馅料 ,但是要提前准备好,也可以包白糖
把做好的米团放上蒸锅里面,大火蒸10分钟左右,蒸熟可以直接吃 备注:也可以放冷后煮的吃,切成薄片炒这吃
煮的做法:水放多点,沸腾后放入米团,大火煮3分钟后换中火煮15分钟,煮之汤有米白色,加入盐,胡椒粉,生抽,香油,葱花