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香菇葱油拌面(0/11)
香葱适量,一小把,根据做面的量来确定,我这是三人份。把葱叶和葱白分开切,一会儿分开下锅。
锅内倒入适量油,我用了玉米油,没有花生油那么大味道,先把葱白下锅煸炒
葱白炒到微微发黄
下去葱叶继续煸炒
炒饭葱叶发黑
将葱叶捞出来备用
国内加入生抽老抽味极鲜白糖耗油,小火搅拌至起泡。
将焯熟的香菇放入油锅中翻炒几下随即关火。
煮面,捞出的面条放凉水中浸一下,然后捞到盘中。
将第八步的香菇葱油淋在面上,码上焯熟的油菜和第六步中捞出的葱叶,还能加点卤牛肉火腿什么的。
拌匀,开吃。