1、180g水、40克炼奶，8g酵母粉、6g泡打粉和20g~40g糖混合成酵母水备用。
2、350g中筋面粉和50克低筋面粉加酵母水，用筷子搅成雪花状，再揉至面团光洁细腻
、放入烤箱用保鲜膜包裹或放入蒸笼中盖上盖子，室温30～35℃醒发15~20分钟，30℃以下则需要醒发40分钟到1个小时。
发酵好，做成自己喜欢的形状，等水开后大火蒸10分钟出锅
如果做菜干包，菜干泡好，切细，先不放油干炒出香味舀起，然后下油炒半肥瘦的肉末，差不多熟了放葱白蒜一只小米椒进去继续炒出香味，加菜干，放盐鸡精酱油蚝油，出锅前加葱花，然后包，好吃得……简直了
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