将米浸泡到锅中，
干的牛肝菌泡发后切丝，火腿切成小小块，一起放在锅中浸泡
锅中的水量基本盖过上述食材即可（泡发的菇水可以取上层用来一起加入锅中）
开火加热
想加入香肠的可以同时给煮熟的香肠切薄片（我用了四川辣香肠 麻麻辣辣）
锅中水烧开冒许多泡泡的时候，把小豌豆放入，并取一小块猪油加入，待猪油完全融化，加盖，大火3分钟
如果要加入香肠的这时候把切片香肠一起放入
3分钟后 ，关火！
闷3分钟！
同时我们可以调配酱汁
就是将约摸5g白糖，15g生抽，15
g蚝油，和开水搅匀
再次开火，大火2分钟左右
开火同时把花生油绕锅盖淋入（对！直接倒在锅盖上，均匀一点）
如果锅盖密封性比较好的，可以快速打开锅盖一秒，让油淋下去，这是产生锅巴的秘技！
时间到关火，上桌
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