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酱骨头(4/10)
调料备用
凉水下锅,葱姜料酒倒进去,煮十来分钟,去血沫(肉提前泡三四个小时)现肉就不用了
凉油下白糖(没有冰糖了)翻炒
炒出糖色
下肉翻炒,颜色很诱人哟
调料下进去翻炒
翻炒一会儿加酱油,生抽翻炒一会儿加热水放黄豆酱
大火烧开转小火 40分钟就可以了(爱吃软烂的就顿一个小时左右)
酱骨头好了 味道很香(炖半个小时左右稍加一点盐)
大骨头肉少,所以熟的快好入味。