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#换着花样吃早餐#自制手抓饼(3/20)
牛奶倒入面包机后，放入面粉再放入2克盐。先放液体再放面粉为的是和面过程中减少面粉因搅拌而飘粉。饧面十分钟后，擀成厚1-2毫米长方形薄片。
刷油
两侧朝中间对折。再刷油。
再对折。
这次是反方向对折，捏起。
再刷油。
折后如上图，
轻轻按压
拉长，像拉面那样手法。切勿拉断
从右向左卷
尾巴留出
折至底部，免得开散。这是反面底部的样子。
放保鲜膜松弛十分钟。
擀开，表面刷油，隔油纸，记得第二层开始油纸刷油，饼表面刷油，这样才能做到不沾，使用的时候能够方便的取出一片。放冰箱冷冻。吃之前记得提前拿出来化一下。手抓饼就做好啦！下面介绍两种吃法。
手抓饼提前取出十分钟，化软放珐琅锅表面放入火腿肠和鸡蛋
折好，加盖
第一面焦黄后烙反面
切开可食。
第二种，直接烙熟。
依个人喜好放入火腿，煎蛋，香菜等即可。早餐手抓饼配以玉米，白米粥，昨天的腌白菜足矣。