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牛肉面(清炖牛肉)(8/10)
牛肉多洗几遍,切小块(我家有孩子啥都是小块)冷锅加水,加三勺料酒焯水
砂锅洗净,放进去葱姜蒜,我的用量就是图中这些
把焯好的牛肉放进砂锅里
加耗油,白胡椒粉,生抽
加进去炖肉的材料,有的我叫不上名字,大家看着图里的弄吧
焯水的牛肉汤一定不要扔,用过滤网过滤掉残渣再倒进砂锅里面,用原汤炖牛肉
开锅以后小火炖四十分钟,第三十分钟的时候我加的盐 快熟的时候可以加土豆粉条或者萝卜都行。这样一道清炖牛肉也特别好吃(我做牛肉面所以什么也没加)
煮面条大家都会 如果这一步换成煮粉丝,那么出来的一定是牛肉汤
煮好的面条不要原汤,直接加牛肉汤,撒点葱花,这味道绝了 就是外卖来了碗牛肉拉面呀!不一样的就是肉多面多(这么多面条一气都吃完啦)
闺女的碗(这碗汤多),足足吃了这样的两碗