第一步，把肉馅儿剁好什么都不加，兑少许温水顺时针搅拌2分钟，再兑入温水搅拌2分钟，一共兑三次水，一定要不停的搅拌至粘稠，这样才会出汤汁，然后加盐、料酒、老抽、蚝油、鸡精、十三香、糖、搅拌，随后加葱姜和香油、搅搅搅搅
我做了两种，一种荠菜肉的，一种纯肉的，个人感觉纯肉的好吃很多很多～
300克中筋面粉加入150克温水加3克酵母加少量细砂糖（糖可以促进发酵）搅拌至面絮状后用手揉成面团，醒发1小时左右（冬天做的话需要在碗下放一盆热水促进发酵）醒好的面团里面成蜂窝状，面板上撒些干面粉揉面排气，揉成面团后分成大小均匀的小剂子就可以包啦
然后就是包包子，包好后，锅中倒入凉水（等会直接开火就行了）放入蒸笼盖上锅盖静置20分钟，20分钟到了就可以开火了
然后就可以吃了，越吃越会觉得自己太有才了，就酱 嘻嘻～
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