1.把鸡胸肉剁碎后加入玉米粒、胡萝卜碎、蒜末、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐顺着同一个方向搅打均匀。 2.水开后手上弄点水，开始捏丸子，然后下锅煮。大概煮5-8分钟即可。看丸子的大小而定！煮到变白色以后即可。 3.丸子起锅后，凉冷即可。也可以多做一点放冰箱，想吃的时候拿出来热一下就可以了。

葱姜切片，放入冷水中，加入料酒，水开后放入鸡胸肉，中火煮 5 分钟，捞出后凉冷，撕成鸡丝备用。

黄瓜、胡萝卜切丝，加入鸡丝、盐、生抽、醋、油泼辣子、花椒粉、葱花、白糖、鸡精搅拌均匀，装入便当盒，表面撒上白芝麻即完成。

最后糙米饭和丸子装在一起，一道美味的低脂健康便当就做好啦。加热的时候只需要加热米饭和鸡肉丸就可以直接开动啦！