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菠菜煎饼(3/8)
菠菜择洗干净,焯水,挤出水分,捏成团。
把菠菜切成碎末。
盆中放入菠菜、面粉、鸡蛋。
加入150克清水 ,面粉搅成无干粉的糊状。
分次加入350克清水,把面糊稀释,呈流动的糊状,加入食用盐。
电饼铛预热,加入食用油,一勺面糊倒入中央,摊开,成薄薄的一层面糊。
面糊定型以后,翻面,再烙制另一面。
出锅,盛入盘中。食用时搭配捣好的蒜泥更美味。