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江西家常早餐——煎蛋米粉(1/14)
图中材料准备好，或加猪血、丸子、金针菇都行~ 我爱吃平菇，并且先把平菇煎软了，妈妈说这样更好吃~ 金色的是豆腐皮~嘿嘿~家里有啥加啥~
水沸，下粉
调至中火
煮至水白，粉略软，关火泡一泡~ 【秘诀在此：如果一直加火煮软，火候难控制，粉容易断~所以略软后关火泡五分钟，再洗粉。此时可切点辣椒啥的~】
冲洗米粉~
水清澈，粉清爽~
哇噢~爱吃这样有焦黄的煎蛋吗？我喜欢~哈哈哈
煎好蛋，加水（可以比我多一点），加平菇，油豆皮进去煮~
加辣椒
粉好吃的秘诀2：先调味，再下粉。
煮汤类都爱加胡椒粉~
哎呀~调好料，下粉，煮一会儿~ 准备出锅时，加点蒜~香着呢~
哇噢~好吃~米粉顺滑弹口~汤汁浓郁~
这是之前用鸭汤煮的版本~汤更鲜~江西有名的水鸭汤煮粉就是个了~ 前一天熬鸭汤，第二天重复2-12步的煮粉步骤就ok啦~ 步骤写得很细，分享给爱嗦粉的你~ 喜欢就收藏噢~✔ 早上不知道吃什么就打开看看~