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超健康的打卤面(2/2)
准备食材
青笋、胡萝卜、土豆各40克,(可替换详见文未)干本耳、干香菇、干黄花菜各5克。 五花肉根据个人喜好50到150克均可。生抽2汤勺,蚝油1汤勺,糖2克,盐4克。 木耳,香菇,黄花菜提前用温水泡开,香菇切丁,黄花菜切段, 胡萝ト,青笋,土豆削皮切丁 五花肉依据个人喜好切丁/切片/切丝均可 炒 热锅下油,煸炒切好的五花肉,至外皮略微焦脆后,锅中放入少许葱花炒香。 依次放入香菇丁、ノ胡萝ト丁、土豆丁翻炒,每种材料下锅间隔1分钟。 最后倒入青笋丁,酱油,蚝油,糖和盐,翻炒30秒。 加水没过食材,煮开后,中火再煮5分钟(不盖锅盖)。将1克淀粉和50毫升水在小碗里混合均匀,倒入锅中,搅均 如果喜欢鸡蛋Q也可以在放入水淀粉之前打一个蛋花下锅 同时烧一锅水,煮面。我特别选的生鲜面,口感好