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好吃到哭的椰子冻(8/13)
准备食材。（这是椰子已经开下来之后拍的图），倒出来260g左右。椰奶我就用的椰树牌那种最常见的。
把椰子开个洞
倒出椰汁，让它沉淀
用刀划个圈做标记，然后从小洞开始，用刀的小三角砸。我怕伤着手戴了个防烫手套
实在切不开，继续砸砸砸
里面有碎碎，用纯净水冲一下，盖子也冲一下
小火，倒入椰汁，椰奶，牛奶，白砂糖，搅拌均匀，同时冷水泡吉利丁片（不要提前泡，不然会粘在碗上）
白糖融化后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀（注意一定不要煮沸）
倒回到椰青，多出来的倒入碗里
保鲜膜包上个三层
送进冷藏室，5小时左右就差不多凝固了，我是三点多做完，九点多拿出来的
本来担心会有点太甜，但发现担心是多余的，真的好吃，不比店里的差多少，吃这么多也不腻，适合追剧。椰青还没拿出来，明天去和朋友分享，还可以挖果肉吃哦～
补图，嘻嘻。