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#换着花样吃早餐#蔓越莓蒸米糕(14/16)
大米提前泡4小时以上 ，再控干水分，用烤箱低温烘干或者晒干。
用破壁机或者磨粉机磨粉，多打几遍，越细越好。
准备好模具，和其他食材
牛奶和细砂糖融化
加入酵母搅拌均匀
加入大米粉搅拌均匀
盖好保鲜膜室温发酵有大气泡的状态
发酵的时候，切好蔓越莓碎，模具刷一层玉米油防粘
发酵好的用蛋抽在搅拌几下
分到模具中，七分满左右，还要在醒发20分钟的。我用的蒸烤箱，直接28度醒发了20分钟。
醒发好的取出撒蔓越莓碎
送入蒸烤箱100度蒸15分钟
蒸的时间可根据模具大小调整时间
蒸好焖五分钟左右再取出
松软、奶香的蔓越莓大米糕做好啦！
超好吃