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蛋挞皮版~酥皮红薯挞~(3/11)
咸蛋黄刷白酒,烤箱180度烘烤10分钟; 冷冻的蛋挞皮解冻5分钟左右,脱去锡纸外壳; 地瓜去皮后切碎。
烤好的蛋黄捣碎备用
蛋挞皮放上两小勺碎红薯和一小勺咸蛋黄
对折捏合蛋挞皮
取鸡蛋的蛋黄
給蛋挞皮外层刷上蛋黄液
撒黑芝麻
送入烤箱,180度30分钟(烤箱不同,稳妥一点:先25分钟,看下上色情况,再加5分钟烘烤)
红薯馅料版~ 烤好的红薯挞外皮酥脆,内馅混合了咸蛋黄的鲜香味,超好吃的!做法无比简单,安排!
紫薯馅料版~(这版外表没有刷蛋黄液,刷了一层葡萄籽油,口感更脆一点)
梅干菜馅料版~(这版的馅料一点要先炒熟梅干菜肉末,如果要挞皮烤出来有酥脆感,一定要脱干油和水,再作为馅料,不脱水分烤出来挞皮就是软的)