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蛋挞皮版～酥皮红薯挞～(3/11)
咸蛋黄刷白酒，烤箱180度烘烤10分钟； 冷冻的蛋挞皮解冻5分钟左右，脱去锡纸外壳； 地瓜去皮后切碎。
烤好的蛋黄捣碎备用
蛋挞皮放上两小勺碎红薯和一小勺咸蛋黄
对折捏合蛋挞皮
取鸡蛋的蛋黄
給蛋挞皮外层刷上蛋黄液
撒黑芝麻
送入烤箱，180度30分钟（烤箱不同，稳妥一点：先25分钟，看下上色情况，再加5分钟烘烤）
红薯馅料版～ 烤好的红薯挞外皮酥脆，内馅混合了咸蛋黄的鲜香味，超好吃的！做法无比简单，安排！
紫薯馅料版～（这版外表没有刷蛋黄液，刷了一层葡萄籽油，口感更脆一点）
梅干菜馅料版～（这版的馅料一点要先炒熟梅干菜肉末，如果要挞皮烤出来有酥脆感，一定要脱干油和水，再作为馅料，不脱水分烤出来挞皮就是软的）