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#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包(9/17)
酵母白糖直接倒入面粉中，加水揉面成团（如果是冬天酵母和白糖倒进温水中，提高酵母活性）
揉成光滑的面团，密封发酵成两倍大。4月的天气，大约发酵三四十分钟就OK了。（冬天的话要找个温暖的地方发酵）
粉丝提前泡软，我用的红薯粉
水开下入粉丝煮熟
捞出过凉水，沥干水分
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韭菜洗净切粒
这是用到的所有调料，如果不喜欢颜色太深，老抽可不放。
我家这个辣椒粉不太辣，考虑到有小朋友吃。喜欢辣的可以多放点
拌匀备用即可
里面会呈现出蜂窝组织就是发好了
案板上撒少量干面粉，揉面排气。再分成适量大小的面剂。
放到锅中进行二次发酵，不要开火哟。大约30分钟左右即可。
二次发酵好后，大火上汽后蒸15分钟，关火后不要立马掀锅盖，闷5分钟
出锅啦
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