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金针菇番茄鱼(2/14)
姜切沫，蒜头切碎，葱切碎。
番茄底部切十字刀，放入沸水中烫2分钟去皮，切小块。
金针菇去根部，洗净待用。
草鱼肉洗净，切成薄片。 加入盐，胡椒粉，生粉抓匀，再加入少许食用油拌匀。
锅中加入少许食用油，倒入番茄，翻炒均匀。
加入姜葱蒜沫，小火翻炒，至番茄炒出红汁。
想要番茄味更浓郁的可以加入番茄酱，翻炒均匀。
红色素渐渐浓郁。
倒入清水，煮至沸腾，小火煮几分钟。
转大火，加入金针菇。
把鱼片，一片一片不重叠放入锅中。
转大火烧开，鱼片变色，卷起，加盐，加生抽，尝一下味道，加入葱花，即可关火起锅。
超开胃的金针菇番茄鱼。
成品。