哈喽！everybody！我又来啦！这几天特想吃咸鸭蛋，但是外面现成卖的不是蛋清太咸，就是蛋黄不香，看我这个小脾气，不就是懒点想吃现成的么，今天，咱们自己做，丰衣足食，准备鸭蛋，我的罐子不大，是3升的，我买了19个鸭蛋，在无油的盆里，把鸭蛋洗干净，晾着
白醋，这里白醋起的作用是软化鸭蛋皮，这样可以使鸭蛋浸泡时更加入味———我用了两包一共两元，在这里我建议大家用便宜的白醋，因为白醋的作用只是浸泡一下鸭蛋皮，就倒了，买贵的没有必要
鸭蛋泡到白醋里，二十分钟，在白醋的浸泡下，鸭蛋表面也有变化，像这样起泡，不用惊讶，正常
罐子洗干净，用高度白酒涮一下，晾着，待会用————我买的是68度的白酒
把鸭蛋从白醋里捞出来，用白酒涮一下，不用倒很多的白酒，只需要把整个鸭蛋沾一遍白酒就可以了
在以上这些香料大火烧开以后，换中火，再煮十五分钟，关火前倒一些高度白酒，然后就是把这个水晾凉
罐子晾干了，鸭蛋也晾好了，排排坐，进罐子，蛋蛋有份，永不落空
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