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佐餐小菜~鲜香水豆豉(11/11)
泡豆子
高压锅煮十五分钟，水淹过豆子一个手指头
沥干水放酸奶机盒子，容器注意消毒，煮豆子的水加盐放冰箱冷藏
酸奶机发酵2天
发酵好的豆子加入各种调料，拌入煮豆的水，罐子封存十五天就可以吃啦……
发酵完成，约60个小时
拨开豆子，发酵完成有拉丝
混入调料，盐、姜、辣椒末
倒入预留的煮豆水，放少许许白酒，封存十五天可食
用一个大乐扣密封保存，等吃
第一次做的实在太好吃了，速度分完！第二罐，满满的，减少了辣椒，颜色差点