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春天必吃餐之香椿炒鸡蛋，清热利湿，开胃健脾，新手必备！(2/10)
将需要的食材准备好
起锅烧水，水开后放入香椿焯水
水开后大火焯水2分钟，根据自己香椿的大小而调整时间，焯熟就可以
焯水完成后，盛出备用，放凉攥干水分，也可以过凉水后攥干水分
放凉后攥干水分，将根切掉后，切成香椿碎
鸡蛋液打散后，加入香椿碎，加入盐和鸡精，盐的量可根据自己的香椿和鸡蛋量而定
起锅烧油，加入葱花炒香
倒入鸡蛋香椿液
翻炒均匀，成熟后即可出锅
一道美味营养的香椿炒鸡蛋就完成啦，属于春天的味道，营养健康美味，十分简单，新手必备呦！