粘板刀具都消个毒，尽量保持无菌操作，豆腐切成均匀小块，形状随你，我这个有点大块了……
均匀撒上腐乳曲，盖上盖子，用口袋密封放温暖处，室温20-24度正好适合腐乳发酵
第一天早上没什么明显变化，闻了闻还是豆腐的香味，这是第二天早上，大致46小时的样子，已经有可喜的变化了……
晚上再看，大约58小时左右的样子，感谢白天温暖的太阳，霉曲长得太可爱了毛绒绒的，看得我眼花
霉好的豆腐分开，用白酒杀菌，裹上调料装罐封存。一斤豆腐50g盐，姜，辣椒，花椒随自己口味
封存7-15天可以享用了，佐餐下饭，烧菜蒸肉都可以用它，简直不要太好吃……
调料按盐，姜，辣椒末1:1:1，花椒粉，十三香适量
放入瓶中密封，7-14天可以啦，封入冷却的熟油可以保存一年时间哦……
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