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#换着花样吃早餐#玉米烙(2/9)
将玉米放入锅中焯煮10分钟左右；
煮熟的玉米放凉后（赶时间可以过凉水），用刀贴着玉米棒取下玉米粒，再用手掰成一粒一粒；
将玉米粒放入碗中，但是适量盐、五香粉、糯米粉、玉米淀粉；
搅拌均匀，让每颗玉米粒都均匀沾上面糊；
起锅倒入稍多的食用油，加热至冒烟；
将大部分的食用油导出备用，留少许底油关小火；
将玉米粒平铺至锅底，借助锅铲压成整，让玉米粒都粘连在一起，小火加热3分钟左右，到玉米粒变色；煎的时候不要翻动玉米粒，也不要翻面煎，避免玉米粒散开；
将碗中的食用油全部倒入锅中，中大火炸至玉米粒金黄；
将玉米粒倒在厨房用纸上吸油后再装盘，均匀撒上白糖，或者挤上适量沙拉酱即可；